早上婆婆来了,提来一大袋子烙饼,呈如三尖块状表皮黄灿灿的烙饼并非是一个个分别烙出来的,一看就是整个的大块嘛,然后在出锅后切成均匀小块,齐整的边角,玲珑有致的外形,手工制作比机器制作的口感好,味道香,嚼起来更有韧劲,烙饼散发的甜香味一下勾起我的食欲,呵,好久不曾吃这样的烙饼了。 小时候常吃母亲和二姐做的烙饼。不仅烙饼,蒸馍,老鳖溜河沿,就是锅里水烧开后顺锅边一周贴上面即俗称的一种,还有菜合子,即面里包上菜或蒸或贴或烙,有时候也把面用水调成浆糊状,等锅烧热了,倒进面,薄薄摊开来,就叫摊馍馍,听起来很俗气,但是可好吃了,想吃素的就不放油盐,要是用油摊馍,也特别好吃,金灿灿的表皮脆嫩酥香,跟油炸类似,却不比油炸油腻,喜欢馍夹辣椒的,就把捣碎的辣椒抹在摊好的大饼上一卷,吃的人便满头大汗。而像婆婆做的切开的烙饼也常吃。每吃大饼就想起父亲讲给我们有趣故事:一家有个傻女儿,一天爸妈有事好几天不得回家,于是烙了一个特大的饼,从中镂空,把饼套在傻女儿脖子上,说,‘闺女,我们不在家的时候饿了就吃这个饼吧。’等爸妈归来后发现傻女儿死了,而脖子上的饼还在,只有靠近嘴巴附近的饼被吃掉。原来傻女儿是被饿死的呀。后来母亲要是做了特大的烙饼我们就会想起死掉的傻女儿,于是一直想象若也把大饼套在自己脖子上不知会不会和傻女儿一样呢?当然,都是极小的时候。 后来读书离家不能经常吃到母亲和二姐做的馍馍,偶然回家才能尽兴口福。如今,更加怀念,必定人工做的。现在几乎都是机器制作,化学合成出来的,发酵增白糖精之类等等,完全少了天然麦香特有口感。 其实早饭吃过了。到底又吃了几块烙饼。婆婆笑眯眯的瞧我吃的很香又递来几块。没有推辞,乐呵呵接过,婆媳相视而笑。已同步至蓝草地的微博